Wraz z zespołem Butelka, Kopcewicz występował z takimi zespołami jak Hey, Kaliber 44, Acid Drinkers, Hunter, Frontside, Chainsaw, Totem, Mech, Horrorscope. Zespół zagrał dwukrotnie na festiwalu Hunter fest, a w roku 2006 zdobył wyróżnienie na festiwalu w Jarocinie. Butelka zagrała ponad 250 koncertów. Przy współpracy z Yachem Paszkiewiczem Kopcewicz wyprodukował wiele wideoklipów polskich zespołów rockowych (m.in. Corruption, Chainsaw, Butelka, Killjoy). Wspólnie z Witoldem Olejniczakiem organizował polskie eliminacje do Wacken Metal Battle (10 edycji).
W latach 2020 - 2022 Grał na gitarze basowej i śpiewał w zespole ZURT razem z Cezarym Cołbeckim i Kubą Olejnikiem (Ex Bikini).
W 2023 roku założył z Justyną Paul-Olejniczak zespół Git Planeta. W 2025 roku Git Planeta nagrała płytę „Git Planeta” w składzie Grzegorz Kopcewicz voc, Justyna Paul-Olejniczak - git, Zbigniew Prylewski - b, Cezary Cołbecki - dr. Płyta wyszła nakładem wytwórni Black Bottle Records.
Grzegorz Kopcewicz uznaje siebie za centro-prawicowca.