Niestety nie wiadomo, czy proces ten udało się w miarę dokładnie odtworzyć tak, aby przypominał on ten z czasów cesarskich.
mały|Herbata Huoshan Huangya
Charakterystyka liści i naparu Liście żółtej herbaty są ciemnozielone z lekko żółtawym odcieniem, widocznym zwłaszcza na wewnętrznej stronie liści. Napar jest natomiast koloru słomiano-żółtego. Charakterystyczne i unikatowe jest to, że na powierzchni naparu odbijane są białe ścianki naczynia w kolorze bladoróżowym. Żółta herbata w smaku jest lekko cierpka, a nawet słodowa. Pozostawia słodkawy posmak. Zapach naparu jest dość intensywny, lekko orzeźwiający.
Parzenie żółtej herbaty Napar przygotowujemy, zalewając jedną małą łyżeczkę żółtej herbaty, na filiżankę (ok. 120 ml), wodą o temperaturze 70-80 °C. Czas parzenia to najczęściej 1-3 minuty w zależności od własnych preferencji.
Główne odmiany herbat żółtych Junshan Yinzhen (君山銀針) z prowincji Hunan, Huoshan Huangya (霍山黃牙) z prowincji Anhui, Mengding Huangya (蒙頂黃芽) z prowincji Syczuan.
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Herbaty Kategoria:Kuchnia chińska