thumb|Typowe château (Pichon-Longueville Baron w Pauillac)
Region winiarski Bordeaux (fr. Bordelais) – największy zwarty obszar produkcji wina wysokojakościowego na świecie. Na jego terenie istnieje ok. posiadłości winiarskich, zwanych château, które wytwarzają światowej sławy wina. Złożony system subregionalnych i gminnych apelacji oraz klasyfikacja ustanawia między nimi jakościową hierarchię. Przypisanie do poszczególnych winnic nie odgrywa większej roli, istotne jest château, do której one należą.
Typowe dla regionu są wytrawne, długowieczne czerwone wina, bardziej owocowe w Médoc, delikatniejsze w Saint-Émilion i Pomerol. Niecałe 20% produkcji to wina białe, z których najlepsze są botrytyzowane słodkie sauternes i barsac. Najbardziej pełne charakteru wina białe pochodzą z podregionu Graves na południowy wschód od Bordeaux. Od 1990 roku istnieje także apelacja dla białego i różowego wina musującego, AOC Crémant de Bordeaux, wcześniej sprzedawanego jako Bordeaux Mousseux AOC.
W roku 2002 z winnic rozciągających się na ponad ha wyprodukowano mln hektolitrów wina klasyfikowanego (czyli podlegającego regulacjom jakościowym).