Southampton 31 stycznia 2017 roku podpisał kontrakt z angielską drużyną Southampton. 4 lutego 2017 roku zdobył bramkę w swoim debiucie przeciwko West Ham United. 11 lutego dwukrotnie wpisał się na listę strzelców w wyjazdowym meczu Premier League z drużyną Sunderlandu. 26 lutego 2017 zagrał na Wembley w finale Pucharu Ligi Angielskiej przeciwko Manchesterowi United. Gabbiadni zdobył 2 bramki doprowadzając do remisu, jednak to Czerwone Diabły wygrały 3:2.
Jego dobre występy w lutym sprawiły, iż został wybrany najlepszym piłkarzem tego miesiąca według fanów, a także znalazł się wśród kandydatów nominowanych do tej nagrody przez komisję ligi angielskiej.
Kariera reprezentacyjna 17 listopada 2010 roku zadebiutował w reprezentacji Włoch U-21 w meczu towarzyskim z Turcją. 29 marca 2011 trafił swojego pierwszego gola w drużynie U-21 przeciwko Niemcom. 6 października 2011 trafił hat-tricka w spotkaniu z Liechtensteinem.
15 sierpnia 2012 roku zadebiutował w barwach reprezentacji Włoch.