thumb|350px|Nicolaus Knupfer, Scena w domu publicznym (ok. 1650) Nicolaus Knupfer lub Nicolaes Knüpfer (ur. ok. 1609 w Lipsku, zm. w 1655 w Utrechcie) – holenderski malarz i rysownik okresu baroku pochodzenia niemieckiego.
Uczył się w Lipsku u Emmanuela Nyssego. Potem wytwarzał pędzle i malował obrazy w Magdeburgu. W wieku 26 lat wyjechał do Utrechtu, trafiając do pracowni Abrahama Bloemaerta. W 1637 wstąpił do tamtejszej gildii św. Łukasza.
Malował niewielkie obrazy o tematyce mitologicznej, alegorycznej, religijnej i rodzajowej. Współpracował z pejzażystami i animalistami (m.in. Willem de Heusch, Jan Both, Jan Baptist Weenix).
Jego uczniem był prawdopodobnie Jan Steen.
Wybrane dzieła Chrystus przed Herodem – 46 × 61 cm, Muzeum Sztuk Pięknych w Budapeszcie Krajobraz z Merkurym i Argosem, – ok. 1650, 108 × 88 cm, Kunsthistorisches Museum, Wiedeń Królowa Saby przed Salomonem – 1640-50, 74 × 81 cm, Ermitaż, Sankt Petersburg Noc poślubna Tobiasza i Sary – 1654, 29 × 24.5 cm, Centraal Museum, Utrecht Pogoń za przyjemnością – 1651, 44 × 55 cm, Staatliches Museum, Schwerin Scena w domu publicznym – ok. 1650, 60 × 74.5 cm, Rijksmuseum, Amsterdam Solan przed Krezusem – 1650-52, 59 × 87,5 cm, J.