Kariera trenerska Ehrmantraut karierę rozpoczął w 1990 roku w Blau-Weiss 90 Berlin, grającym w 2. Bundeslidze. Następnie prowadził inne drugoligowe drużyny, SV Meppen oraz Eintracht Frankfurt, z którym w 1998 roku awansował do Bundesligi. W lidze tej zadebiutował 14 sierpnia 1998 roku w przegranym 1:2 spotkaniu z MSV Duisburg. Szkoleniowcem Eintrachtu był do grudnia 1998 roku.
Potem Ehrmantraut trenował drugoligowy Hannover 96, a także dwukrotnie 1. FC Saarbrücken, z którym w 2004 roku awansował z Regionalligi Süd do 2. Bundesligi. Pracował tam do sierpnia 2005 roku.
Bibliografia Statystyki na Fussballdaten
Kategoria:Niemieccy piłkarze Kategoria:Niemieccy trenerzy piłkarscy Kategoria:Piłkarze FC 08 Homburg Kategoria:Piłkarze Eintrachtu Frankfurt Kategoria:Piłkarze Herthy BSC Kategoria:Trenerzy piłkarzy Eintrachtu Frankfurt Kategoria:Urodzeni w 1955 Kategoria:Trenerzy piłkarzy Hannoveru 96 Kategoria:Trenerzy piłkarzy 1. FC Saarbrücken Kategoria:Trenerzy piłkarzy SV Meppen