Analiza Goya przedstawił jedną z karczm lub zajazdów typowych dla okolic Madrytu, znanych jako ventas. Nad wejściem do obiektu widnieje napis Nowa Karczma. Zatrzymywali się tam głównie podróżujący po okolicy poganiacze i handlarze. W tle widać zarys pasma górskiego przypominający Sierra de Guadarrama. Goście karczmy wywołali bójkę, która została przedstawiona w dynamiczny sposób. Osoby biorące udział w bijatyce pochodzą z różnych regionów Hiszpanii. Woźnica, dwóch stajennych, Murcjanin i czterech poganiaczy kłócą się i biją przed karczmą na skutek waśni wywołanej podczas gry w karty. Murcjanin trzyma jedną osobę za szyję, a drugą za ucho. Jeden z poganiaczy próbuje ich rozdzielić nie widząc, że jemu samemu grozi uderzenie kijem. Dwóch mężczyzn mocuje się na ziemi, z czego jeden gryzie drugiego w ramię. Po lewej stronie woźnica ciska kamień w kierunku bijących się, a w tle za nim zbliża się postać z bronią w ręku. Po prawej stronie właściciel karczmy zbiera pieniądze z porzuconego stołu do gry, a gospodyni krzyczy stojąc w drzwiach karczmy. Obok przyjezdny zsiada z konia trzymając w ręku pistolet. Kilka osób biegnie z daleka, aby pomóc przerwać bójkę. W tle widać drzewa i odłączony wóz.