Największy z latających ras gołębi, staroangielski karier był pierwotnie używany do wysyłania wiadomości.
W połowie XIX wieku ostateczny wygląd został uznany za osiągnięty, a rasa była chwalona za jej "doskonałość, do której wszystkie punkty najbardziej podziwiane zostały wprowadzone". W tym momencie kolory rasy były ograniczone do czerni, bieli i szaro-brązowawego. Obecnie należą do najbardziej cenionych ras gołębi wystawowych.
Budowa Głowa kariera musi być wąska z płasko wyciągniętym ciemieniem, tylna część głowy zaokrąglona, trzymana z dziobem w pozycji poziomej. Długość od końca dzioba do środka oka powinna wynosić 50-55mm. Oczy powinny być czerwone do pomarańczowych, u białych ptaków oraz u srokaczy z białymi głowami muszą być ciemne, przy kolorowych głowach oczy muszą być czerwone. Brew u kariera powinna być okrągła, przy oku w kształcie „karo”, płasko przylegająca, lekko przypudrowana na biało, u starszych gołębi lekko wystająca poza linię głowy. Karier ma zazwyczaj około 44–47 cm wysokości i długie, smukłe ciało. Mają smukłą szyję, która powinna być w proporcji do reszty ptaka. Nogi powinny być solidne, bez frędzli poniżej kolan. Karier ma typowo głębokie czerwone oczy i charakterystyczne brodawki które powinny być duże z zaokrąglonym kształtem i koloru białego proszku na powierzchni.