Po pierwsze jest to także odniesienie do prawosławnego dziedzictwa regionu i dlatego jej "zęby" przypominać mają wieże prawosławnej cerkwi. Korona ta ma także oddawać obronną przeszłość miasta, gdyż założone w 1590 r. za panowania cara Fiodora I i leżące tuż na granicy Carstwa Rosyjskiego pełniło funkcję fortecy granicznej.
Historia Herb w zbliżonej formie używany był w czasach Imperium Rosyjskiego przez saratowską gubernię, najprawdopodobniej już od czasów Piotra I Wielkiego. W późniejszym okresie jego tarcza zwieńczona była Wielką Koroną Imperialną Rosji, a całość otaczał wieniec ze złotych liści dębu okalany wstęgą orderu św. Andrzeja Apostoła Pierwszego Powołania. W formie tej przetrwał do bolszewickiego przewrotu w 1917 r., gdy został zastąpiony przez symbolikę sowiecką. Po rozpadzie Związku Radzieckiego i transformacji w Federacji Rosyjskiej postanowiony ustanowić herb dla obwodu saratowskiego. Stało się to 5 września 1996 r. decyzją obwodowej dumy. Nowy herb powstał na bazie dawnego herbu gubernialnego, z drobnymi różnicami. Przede wszystkim usunięto dawną koronę cesarską i zastąpiono ją wiązką liści dębu ze wstęgą Orderu św. Andrzeja. Istniały także drobne różnice w przedstawieniu jesiotrów oraz wieńca dębu i wstęgi orderowej.