Matthias Nitsch albo Mathias Nitsch, znany też jako Bubi Nitsch (ur. w 1908 r.) – spiskoniemiecki taternik, przewodnik i ratownik tatrzański.
Uczęszczał do liceum w Kieżmarku. Przed II wojną światową należał do najaktywniejszych taterników i najlepszych przewodników w Tatrach. Brał udział w wielu wyprawach, także bardzo trudnymi drogami, ze wspinaczami różnych narodowości, także polskimi, np. Stanisławem Motyką.
Dużo czasu Nitsch spędzał w schronisku nad Zielonym Stawem Kieżmarskim i w tej okolicy działał najczęściej jako przewodnik i instruktor narciarski. Pomagał wówczas w prowadzeniu schroniska ówczesnym dzierżawcom, Bertalanowi Duchoňowi i Gyuli Arpadowi Keglowi. Po ich odejściu (ok. 1942 r.) sam został kierownikiem, później Matthiasa Nitscha zastąpiła rodzina. Pod jego opieką był też hotel Zipser Hof w Kieżmarku.
Nitsch był aktywnym ratownikiem górskim. W latach 1940–1943 zajmował się organizacją ratownictwa przez Karpathenverein, od 1942 przez rok pełnił funkcję zastępcy kierownika KV-Bergwacht. Brał też udział w kursie ratownictwa górskiego w Alpach (zima 1943 r.). Jako jeden z pierwszych w 1942 r. wprowadził do użycia przez ratowników tatrzańskich zestaw Grammingera.