relacjonowała też wybory prezydenckie 2008 dla dziecięco-młodzieżowego kanału Nickelodeon.
Stopniowo zyskiwała coraz większą rozpoznawalność, a za swoją rolę w komediodramacie Zasady nie obowiązują (2016) otrzymała m.in. nominację do Złotego Globu. Z uznaniem spotkała się też jej rola w dramacie Aż do kości (2017). Od października 2020 występuje w tytułowej roli w serialu Emily w Paryżu, który w styczniu 2022 został przedłużony do czwartego sezonu.
W lutym 2026 roku ogłoszono, że Collins zagra Audrey Hepburn w filmie o kręceniu Śniadania u Tiffany’ego.
Filmografia Filmy 2009: Wielki Mike. The Blind Side jako Collins Tuohy 2011: Porwanie jako Karen 2011: Ksiądz jako Lucy Pace 2012: Stuck in love jako Sam Borgens 2012: Królewna Śnieżka jako Śnieżka 2013: Nauczycielka angielskiego jako Halle Anderson 2013: Dary anioła: Miasto kości jako Clary Fray 2014: Love, Rosie jako Rosie Dunne 2016: How to Be Single 2016: Zasady nie obowiązują jako Marla Mabrey 2017: Aż do kości (To the Bone) jako Ellen 2017: Okja jako Red (Ruda) 2018: Jak zostać czarodziejem jako Śmieszka (głos) 2019: Podły, okrutny, zły jako Elizabeth "Liz" Kendall 2019: Tolkien jako Edith Bratt 2020: Inheritance jako Lauren Monroe 2020: Mank jako Rita Alexander 2022: Windfall jako żona