Głównym celem działalności Centrum Innowacji NOT jest pomoc, wspieranie rozwoju innowacyjności przedsiębiorstw sektora MŚP, a także udzielanie informacji o możliwościach uzyskania pomocy ze środków budżetowych i unijnych, przeznaczonych na badania, rozwój i inwestycje. Realizacja wyznaczonego celu powoduje, że Centrum działa na rzecz nauki i techniki. Promuje kulturę techniczną poprzez tworzenie form współpracy nauki z gospodarką. Centrum Innowacji NOT popularyzuje osiągnięcia nauki, techniki oraz gospodarki i ich twórców.
Etapy tworzenia projektu celowego Na samym początku jest pomysł, myśl, idea, inicjatywa stworzenia nowego wyrobu. Bez pomysłu nie ma projektu celowego. Inicjatywa wyjścia z nowym rozwiązaniem i wdrożeniem go na rynek leży po stronie przedsiębiorcy. Aby zrealizować projekt celowy przedsiębiorca musi złożyć odpowiedni wniosek, w odpowiedniej instytucji, która wspiera realizację projektu. Następnie wniosek poddawany jest specjalnej ocenie przez Zespół Projektów Celowych. Jeśli Zespół uzna, że projekt spełnia wymogi projektu celowego, podpisywana jest umowa, na mocy której przyznawane są pieniądze na dofinansowanie części prac badawczo-rozwojowych. Prace badawczo-rozwojowe wykonywane są przez jednostki badawczo-rozwojowe, np. wyższe uczelnie techniczne.