Równolegle z działalnością w Acid Drinkers w połowie 2004 roku artysta zastąpił w charakterze gitarzysty Roberta „Litzę” Friedricha w thrashmetalowym zespole Flapjack. Ostatni koncert z zespołem dał w lipcu 2007 roku. W 2008 roku ukazał się jedyny album Acid Drinkers zarejestrowany z Mendykiem w składzie pt. Verses of Steel. Został wyróżniony później nagrodą polskiego przemysłu fonograficznego, Fryderykiem.
thumb|Dom studencki „Nawojka” w Krakowie, przy ul. Władysława Reymonta 11 Aleksander Mendyk chorował na astmę. Po zagraniu ostatniego występu grupy Acid Drinkers na trasie koncertowej pod nazwą „Verses Of Steel”, w nocy 30 listopada 2008 roku muzyk nagle zmarł w Krakowie w hotelu studenckim Nawojka. Przyczyną śmierci była ostra niewydolność krążeniowa spowodowana zaburzeniami rytmu serca. Pogrzeb Aleksandra Mendyka odbył się 6 grudnia 2008 w rodzinnym Buszkowie.
W styczniu 2009 roku jedna z gitar Mendyka, Gibson Flying V została zlicytowana w ramach akcji Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Instrument przekazała rodzina zmarłego muzyka.