założył niewielką szkołę dla kucharzy, a także wydał pierwszą grecką książkę kucharską, która w kolejnych latach doczekała się piętnastu wydań. Uznawany za reformatora greckiej kuchni wprowadził do niej szereg potraw znanych z kuchni francuskiej (bouillabaisse, sos beszamelowy), a także z rosyjskiej (pirożki). W języku greckim słowo tselemendes do dziś stanowi synonim określenia książka kucharska.
Przypisy
Linki zewnętrzne Artykuł Spirosa Melasa poświęcony Tselemendesowi w piśmie Elefteria Artykuł Nancy Gaifylli poświęcony Tselemendesowi
Kategoria:Autorzy książek kucharskich XX wieku Kategoria:Greccy kucharze Kategoria:Urodzeni w 1878 Kategoria:Zmarli w 1958