Nowozelandczyk podczas swojej kariery wraz z drużyną Canterbury pięciokrotnie zdobył mistrzostwo kraju regionów, z Crusaders dziewięć razy dotarł do półfinału Super Rugby, przy czym w całych rozgrwkach triumfował czterokrotnie. Od czasu swojego debiutu dla All Blacks siedmiokrotnie zdobył Puchar Trzech Narodów, trzy razy uczestniczył w wyjazdach, w których kadra Nowej Zelandii zdobyła tzw. Wielkiego Szlema (zwycięstwo nad wszystkimi czterema Home NationsPojęcie Home Nations obejmuje Anglię, Irlandię, Szkocję i Walię). Osiem razy wraz z reprezentacją zdobył Bledisloe Cup.
W 2010 roku McCaw rozegrał swój setny mecz w lidze Super Rugby. W tym samym roku wyrównał rekord liczby występów w drużynie narodowej (94), którą jednocześnie prowadził jako kapitan w rekordowych 57 oficjalnych meczach. Trzy razy został przez IRB wybrany graczem roku (2006, 2009, 2010). W 2010 roku jego kontrakt reprezentacyjny opiewał na kwotę 750 000 NZ$, co jest kwotą równą rekordowi zarobków w Nowej Zelandii.