U młodych osobników jest pełny, u starszych pusty. Kolor bladokremowy lub żółtawy. Bardzo charakterystyczną cechą jest występowanie na trzonie ciemniejszych wgłębień wyglądających jak tłuste plamy. Miąższ Jędrny, żółtawy, o ostrym smaku i słabym, jabłkowym zapachu. Mleczko Wydziela się oficie. Jest białe, ale natychmiast po wypłynięciu zmienia barwę na cytrynowo-żółtą. W smaku jest ostre i bardzo piekące. Wysyp zarodników Jasnokremowy Cechy mikroskopowe Zarodniki 7,5–10 × 6,5–7,5 µm, owalne, o powierzchni pokrytej brodawkami i łącznikami tworzącymi nieliczne oczka. Podstawki 45–50 × 8–10 µm, pomiędzy nimi występują przewody mleczne. Cystydy nieliczne, 60–75 × 7–10 µm, maczugowato-cylindryczne lub wrzecionowate. Gatunki podobne Najbardziej podobny jest mleczaj żółtofioletowy (Lactarius repraesanteneus). Zewnętrznie wygląda niemal tak samo, ma tylko bardziej włochaty brzeg kapelusza. Odróżnić go można głównie po tym, że jego uszkodzone miejsca oraz mleczko zmieniają kolor na fioletowy. Podobny jest też mleczaj cytrynowy (Lactarius citriolens), ale ma żółknące mleczko.

Występowanie i siedlisko Występuje w Ameryce Północnej i Środkowej, w Europie i w Azji, w której podano jego stanowiska tylko w Japonii i Korei. w Ameryce Północnej jest rzadki, w Europie, gdzie jest szeroko rozprzestrzeniony.