Różnice w stosunku do jufki polegają na tym, że cienkie ciasto pokryte jest sosem i przyprawami, które upodobniają tę formę zawijanego kebabu do innej tureckiej potrawy – .
W krajach arabskich, Armenii, Izraelu i Iranie słowo kebab oznacza najczęściej nie , lecz (w języku tureckim „pieczone mięso na szpikulcu”), czyli szaszłyk z pieczonego, często mielonego mięsa. Takie nazewnictwo stosuje się więc czasem także w Polsce, w barach szybkiej obsługi i restauracjach prowadzonych przez Arabów, Turków lub Persów.
Powszechne jest jedzenie kebabu razem z ajranem.
Zobacz też
döner kebab ćevapčići gyros shoarma
Przypisy
Linki zewnętrzne , film przedstawiający technologię przemysłowej produkcji döner kebab.
Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Kuchnia azerska Kategoria:Kuchnia perska Kategoria:Kuchnia turecka Kategoria:Fast foody