Sekreta - ofiarowanie kończy się sekretą, czyli cichą modlitwą kapłana.
Następnie zaczyna się kanon mszy świętej, czyli część obrzędów, która zakończy się komunią świętą. Na kanon mszy świętej składają się:
5. Prefacja - wstępem do kanonu jest prefacja kończąca się słowami "Sanctus – Święty".
6. Modlitwy przed Przeistoczeniem - mamy pięć modlitw przed Przeistoczeniem: „Te igitur - Ciebie, najłaskawszy Ojcze” „Memento za żyjących” „Communicantes” „Hanc igitur” „Quam oblationem”
7. Przeistoczenie - najważniejsza część mszy wiernych. Kapłan bierze ofiarowany chleb i wino i przemienia chleb oraz wino w prawdziwe ciało i krew Chrystusa. Wypowiada takie słowa: „Bierzcie i pożywajcie z tego wszyscy: To jest bowiem ciało moje..." i „Bierzcie i pożywajcie z tego wszyscy: To jest bowiem kielich krwi mojej...”. Podczas wypowiadania słów kapłan podnosi Hostię i kielich w górę.
8. Modlitwy Kanonu po Przeistoczeniu - kapłan odprawia modlitwy, aby pokazać, że prawdziwe ciało i prawdziwa krew Chrystusa została ofiarowana, a nie hostia i wino.