Po zatwierdzeniu tych reguł przez Federalny Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów obowiązują one wszystkich członków Związku Browarów Kolońskich.
§ 1
Pochodzenie oznaczenia
(1) Oznaczenie Kölsch jest kwalifikowanym oznaczeniem pochodzenia geograficznego.
(2) Oznaczenia Kölsch można używać wyłącznie w odniesieniu do jasnego, pełnego, wysoko odfermentowanego, klarownego piwa górnej fermentacji o wyraźnym profilu chmielowym, które wytworzone zostało zgodnie z Prawem czystości na obszarze pochodzenia piwa Kölsch i odpowiada zwyczajowo wytworzonemu na tym obszarze i rozprowadzanemu pod określeniem Kölsch piwu górnej fermentacji. Miejscem pochodzenia piwa Kölsch jest obszar miasta Kolonia. Do obszaru pochodzenia zalicza się ponadto te browary znajdujące się poza granicami miasta Kolonia, które już przed wejściem w życie niniejszych reguł konkurencji, stosując dla swoich wyrobów określenie Kölsch osiągnęły znaczący dorobek.
Przypisy
Kategoria:Piwowarstwo