Konwencja kolońska – dokument określający definicję piwa o nazwie Kölsch oraz regulujący sprzedaż i dystrybucję tego piwa. Konwencja podpisana została przez 24 kolońskie browary i opublikowana w niemieckim Monitorze Federalnym 25 czerwca 1985. Konwencja stwierdza, że Kölsch to lokalna specjalność i pod tą nazwą warzone może być jedynie w mieście Kolonia przez browary, które ratyfikowały konwencję. Dokument określa również naczynie, w jakim należy serwować piwo kolońskie – jest to cylindryczna szklanica o prostych ściankach o pojemności 0,2 l. W 1997 r. Unia Europejska ratyfikowała Konwencję kolońską zapewniając piwu kolońskiemu prawną ochronę jego nazwy na obszarze Unii Europejskiej.
Treść Konwencji – fragmenty Reguły konkurencji Związku Browarów Kolońskich – Konwencja Kolońska – opublikowane w Monitorze Federalnym z dnia 25.06.1985 r.
Preambuła