choroby psychosomatyczne, zaburzenia somatoformiczne).
Podstawy badań węchu Badania poprzedzające wyjaśnienie kodu węchowego thumb|200px|Model błony komórkowej (dwuwarstwa lipidowa) zbudowanej z fosfatydylocholiny thumb|200px|Białka błonowe: (1) transmembranowe,
(2) monowarstwy zewnętrznej,
(3) monowarstwy wewnętrznej,
(4) wewnętrzne,
peryferyjne (niebieskie) thumb|200px|Komórka nerwowa i synapsa
Mechanizm działania zmysłu węchu budził zainteresowanie od wieków. Wśród tych naukowców, którzy przyczynili się do rozwoju tej dyscypliny nauki, są wymieniani np. Karol Linneusz (1707–1778), Hendrik Zwaardemaker (1857–1930), Robert H. Wright (1906–1985), John E. Amoore (1930–1998) i Luca Turin (ur. 1953). Przełomowe znaczenie miały badania dotyczące budowy i funkcji błony komórkowej. Pierwsze takie modele opisano w pierwszej połowie XX w., np. model dwuwarstwy lipidowej (Gortel i Grendel, 1925) lub błony trójwarstwowej z warstwą białkową (Dowson i Danieli, 1935). W ostatnich dziesięcioleciach XX w. i na początku wieku XXI osiągnięto ogromne postępy w tym zakresie, dzięki zaangażowaniu specjalistów z różnych dyscyplin, np. biologii, mikrobiologii i biologii molekularnej, fizyki i biofizyki, chemii i biochemii, medycyny i fizjologii.