Pasje i podróże Książę Jan Jerzy odbył wiele podróży i pielgrzymek zagranicznych. Był w Rosji, Grecji i na Bliskim Wschodzie (Syria, Palestyna, Synaj i Egipt). Z każdej z tych podróży przywoził dzieła sztuki i przedmioty codziennego użytku. Stworzył ciekawą kolekcję poświęconą różnym okresom w dziejach kultury i cywilizacji. W jego zbiorach znalazły się portrety mumii egipskich i terakoty, bogato zdobione wazony starożytnej Grecji, koptyjskie tkaniny i rzeźby, kadzidła, lampy, krzyże oraz ikony. Te ostatnie były szczególną miłością księcia. Książę Jan Jerzy gromadził także akwarele i rysunki niemieckich i austriackich artystów głównie z XIX wiekuBirgit Heide, Andreas Thiel, Sammler, Pilger, Wegbereiter. Die Sammlung des Prinzen Johann Georg, Herzog zu Sachsen, Zabern 2004.
thumb|150px|Nagrobek Jana Jerzego w Dreźnie Małżeństwa 5 kwietnia 1894 roku w Stuttgarcie książę Jan Jerzy zawarł związek małżeński z Marią Izabelą Wirtemberską, trzecim dzieckiem Filipa Wirtemberskiego i jego żony Marii Teresy Habsburg.