W 2004 roku odszedł do hiszpańskiej Pontevedry. W Segunda División zadebiutował 19 września 2004 roku w wygranym 1:0 meczu z Realem Valladolid. Przez rok dla Pontevedry rozegrał 11 spotkań. W 2005 roku wrócił do Newell’s, jednak podczas roku spędzonym w tym klubie, nie zagrał w jego barwach ani razu.
W 2006 roku przeszedł do Tiro Federal z Primera B Nacional. Na początku 2007 roku trafił do cypryjskiego Olympiakosu Nikozja. W połowie tego samego roku zakończył karierę.
Kariera reprezentacyjna W reprezentacji Urugwaju Adinolfi zadebiutował 19 października 1994 roku w wygranym 1:0 towarzyskim meczu z Peru. W 1995 roku znalazł się w zespole na turniej Copa América, który został wygrany przez Urugwaj.
W 1997 roku został powołany do kadry Puchar Konfederacji. Zagrał na nim w pojedynkach ze Zjednoczonymi Emiratami Arabskimi (2:0), Czechami (2:1), Australią (0:0, 0:1 po dogrywce) oraz ponownie z Czechami (0:1). Tamten turniej Urugwaj zakończył na 4. miejscu.
W latach 1994–1997 w drużynie narodowej Adinolfi rozegrał w sumie 18 spotkań i zdobył 1 bramkę.
Bibliografia