Była trzykrotną stypendystką Max Planck Institut für europaische Rechtsgeschichte we Frankfurcie nad Menem. Jest członkiem komitetów redakcyjnych „Czasopisma Prawno-Historycznego” oraz „Krakowskich Studiów z Historii Państwa i Prawa” (współtwórca czasopisma).
W kadencji 2016–2020 pełniła funkcję prorektora UJ ds. rozwoju, a w latach 2020–2024 – prorektora UJ ds. współpracy międzynarodowejprof. Dorota Malec (pdf). uj.edu.pl, s. 9 [dostęp 2024-09-02].
Pod kierunkiem prof. D. Malec rozprawy doktorskie przygotowali Adam Redzik, Marek Stus, Karol Siemaszko i Matusz Mataniak.
Zainteresowania naukowe i dorobek Zainteresowania naukowe Doroty Malec koncentrują się wokół zagadnień ewolucji i dziejów organów ochrony prawnej i wymiaru sprawiedliwości na ziemiach polskich XIX-XX wieku (sądownictwo administracyjne, kodyfikacja prawa, historia ustroju państwowego i administracji). Opublikowała ponad 140 prac naukowych (monografii, podręczników, wydawnictw źródłowych, rozpraw, artykułów i recenzji).