W 1990 roku Huistra został piłkarzem szkockiego klubu Rangers. W szkockiej Premier League zadebiutował 25 sierpnia 1990 w zwycięskim 3:1 domowym meczu z Dunfermline Athletic. W Rangers przez 4,5 roku grał w podstawowym składzie. W tym okresie pięciokrotnie wywalczył mistrzostwo kraju (1991, 1992, 1993, 1994, 1995), dwukrotnie Puchar Szkocji (1992, 1993) i trzykrotnie Puchar Ligi Szkockiej (1991, 1993, 1994).
W 1995 roku Huistra wyjechał do Japonii i przez 2 lata grał w klubie tamtejszej J-League, Sanfrecce Hiroszima. Na początku 1997 roku wrócił do Groningen, a latem tamtego roku odszedł do belgijskiego Lierse SK. W 1999 roku zdobył z Lierse Puchar i Superpuchar Belgii. Karierę kończył w 2001 roku jako gracz RBC Roosendaal, w którym jednak nie rozegrał żadnego spotkania.