Latem 1998 roku Pedersen podpisał kontrakt z francuskim RC Strasbourg. Po roku spędzonym w tym klubie, ponownie został graczem Odense. W 2001 roku zakończył tam karierę.
Kariera reprezentacyjna Pedersen jest byłym reprezentantem Danii U-19 oraz U-21. W pierwszej reprezentacji Danii zadebiutował 12 czerwca 1991 roku w przegranym 0:2 towarzyskim meczu z Włochami. 9 listopada 1996 roku w wygranym 1:0 towarzyskim pojedynku z Francją strzelił pierwszego gola w kadrze. W latach 1991–1997 w drużynie narodowej rozegrał w sumie 6 spotkań i zdobył 2 bramki.
Bibliografia Profil na Fussballdaten
Kategoria:Reprezentanci Danii w piłce nożnej Kategoria:Piłkarze Odense Boldklub Kategoria:Piłkarze Lyngby BK Kategoria:Piłkarze Blackburn Rovers F.C. Kategoria:Piłkarze Borussii Mönchengladbach Kategoria:Piłkarze RC Strasbourg Kategoria:Urodzeni w 1969 Kategoria:Ludzie urodzeni w Aalborgu Kategoria:Reprezentanci Danii U-21 w piłce nożnej