Jan Rumpel (ur. 6 marca 1930 w Raszczycach, zm. 8 listopada 2010 w Skierniewicach) – polski profesor warzywnictwa i hodowca roślin.
Życiorys Studiował na Wydziale Ogrodniczym Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Po ukończeniu studiów był kierownikiem gospodarstwa Zakładu Doświadczalnego w Skierniewicach Instytutu Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w Puławach. Należał do grona organizatorów Instytutu Warzywnictwa w Skierniewicach jako bliski współpracownik jego założyciela, profesora Emila Chroboczka. W roku 1967 został mianowany kierownikiem Działu Naukowego WZD w Rekowie. W kolejnych latach kierował Pracownią ds. Uprawy Warzyw na Glebach Torfowych i pracował jako adiunkt w Zakładzie Nawożenia. Odbył też staż naukowy w USA. W 1972 obronił pracę doktorską na Wydziale Ogrodniczym SGGW. Habilitował się w 1995 na Akademii Rolniczej w Krakowie, Tytuł profesorski w zakresie nauk rolniczych otrzymał w 1999 roku. Od 1973 do przejścia na emeryturę w 2000 kierował Zakładem Warzywnictwa Gruntowego w Instytucie Warzywnictwa w Skierniewicach.