Opuścił ministerstwo 10 lat później w stopniu tajnego, wyższego radcy finansowego. W 1903 r. został mianowany prezydentem Regencji w Bydgoszczy. Opuścił stanowisko na własną prośbę w 1917 r.
Zmarł 30 maja 1942 w Dreźnie. Był żonaty z Lucią z domu von Delhaes. Miał troje dzieci: dwie córki (Hertha, Margaret) i syna Gerda. Imieniem Günthera nazwano jedną z ulic Bydgoszczy, przemianowaną po 1920 r. na ul. Kilińskiego.
Prezydent Regencji w Bydgoszczy Urząd prezydenta Regencji w Bydgoszczy objął 1 kwietnia 1903 r. i kierował nim ponad 14 lat. Z przekonań politycznych był skrajnym konserwatystą przeciwnym jakimkolwiek dążeniom niepodległościowym Polaków. Wspierał działalność Komisji Kolonizacyjnej. Jego działalność wywoływała fale oburzenia polskiej części społeczeństwa bydgoskiego okręgu regencyjnego.
Jednocześnie był zwolennikiem rozwoju gospodarczego miasta i regionu. Przewodniczył honorowemu komitetowi wystawy rzemieślniczej, która odbyła się w 1904 r. w Bydgoszczy. Wspierał również rozwój komunikacji lotniczej, subsydiując bydgoską filię cesarskiego aeroklubu. Patronował działalności Niemieckiego Towarzystwa Sztuki i Wiedzy, uczestnicząc w pracach jego wydziału historycznego.