Roślina kosmetyczna Napar może być stosowany do przemywania tłustej skóry. Olejek fenkułowy stosowany jest w mieszankach zapachowych dodawanych do past do zębów, płynów do płukania ust, mydeł i innych kosmetyków. Nasiona fenkułu żuje się dla odświeżenia oddechu.
Sztuka kulinarna Owoce. Mają słodkawy, nieco pikantny smak, porównywany do smaku anyżu lub lukrecji. Charakteryzuje je silny anyżkowy zapach. Używane są jako aromatyczna przyprawa do mieszanek ziołowych. Owocami przyprawia się: kompoty sosy (w tym sosy słodkie, np. chutneye) warzywa (kapusta, buraki ćwikłowe, gotowane kalafiory, brokuły i ziemniaki) warzywa curry (kuchnia indyjska) mięsa (zwłaszcza mięso pieczone na rożnie) potrawy z ryb i owoców morza sery (w kuchni włoskiej) pieczywo (zwłaszcza w kuchni francuskiej). Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych anyżu, napar z nasion kopru włoskiego jest popularnym napojem – np. w Niemczech. Liście. Drobnymi, pierzastymi liśćmi przyprawia się przede wszystkim potrawy z ryb. Zgrubiałe pochwy liściowe zachodzące na siebie i tworzące coś na kształt cebuli. Jadane na surowo w formie surówek, a także w formie pieczonej i gotowanej.