+ Skład przykładowych destylatów według S. Younga (1922) Związek Masa cząsteczkowaM [g/mol] twrzenia[°C] p [mmHg]w 100 °C Zawartość w destylacie% mas. Karwon 150 230 9 9,7 Geraniol 154 230 5 5,6 Anetol 148 235 8 7,1 Eugenol 164 250 2 1,7 α-Santalol 228 301 < 1 0,5
Efektywność odzyskiwania wysokowrzących związków chemicznych z ich mieszanin ze związkami nielotnymi z parą wodną można zwiększyć, stosując destylację z użyciem pary przegrzanej. Warunkiem ograniczającym są prawdopodobne reakcje rozkładu termicznego.
Przykład
Benzaldehyd (tw. 178 °C przy 760 mmHg) destyluje z równowagową parą wodną (100 °C) w temperaturze 97,9 °C. Destylat zawiera 32,1% wag. benzaldehydu. Stosując parę wodną przegrzaną do 133 °C, otrzymuje się kondensat zawierający 70,6% wag. benzaldehydu.
Sprzęt do destylacji z parą wodną
Instalacje do destylacji z parą wodną, niezależnie od ich skali, składają się z następujących elementów: wytwornicy pary, która bywa wyposażana w urządzenia do przegrzewania wylotowego strumienia lub zapobiegające porywaniu do destylatora kropel wody, zbiornik z materiałem zawierającym oddestylowywany związek chemiczny, na przykład mieszaninę produktów syntezy organicznej lub surowcem zielarskim, rozłożonym na rusztach (destylator), chłodnica (kondensator), rozdzielacz warstw dwufazowego kondensatu.