Gotowa pasta ma jednolity kolor białawy albo żółtawo-kremowy i podawana jest na zimno. Można ją łatwo przygotować w domowych warunkach, ale bywa też sprzedawana w handlu jako gotowy produkt spożywczy, dostęp 2010-08-11.
Podobną bliskowschodnią potrawą na bazie tego samego warzywa, ale nieco inaczej przygotowaną jest mutabbel. W innych regionach świata zbliżone pasty bakłażanowe to m.in.: kresowy i rosyjski kawior z bakłażana (баклажанная икра) grecka i cypryjska melizanosalata (μελιτζανοσαλάτα) izraelskie hacilim (סלט חצילים) indyjskie baingan bartha francuskie caviar d'aubergine tureckie patlıcan salatası bułgarskie kiopolu (кьополу)
Zobacz też Kuchnia arabska hummus
Przypisy
Kategoria:Potrawy z bakłażana Kategoria:Potrawy z sezamu Kategoria:Kuchnia bliskowschodnia Kategoria:Kuchnia wegańska Kategoria:Dipy Kategoria:Przystawki