Jacek Adamczak (ur. 1955 w Poznaniu) – polski reżyser, grafik, animator, scenarzysta, autor oprawy plastycznej filmów animowanych i nauczyciel akademicki.
Praca naukowa Absolwent w 1990 Wydziału Wychowania Plastycznego Państwowej Wyższej Szkoły Sztuk Plastycznych w Poznaniu. Pracę magisterską pisał z zakresu filmu animowanego, a jej promotorem była dr Jadwiga Dąbrowska-Zydroń. W ramach dyplomu przedstawił Kuplety torreadora do muzyki Georges’a Bizeta. Pozostawał wówczas w stałym kontakcie z Pracownią Filmu Animowanego prowadzoną przez Kazimierza UrbańskiegoHanna Sygidus, Początek drogi. Rozmowa z Jackiem Adamczakiem – reżyserem filmów animowanych, w: IKS, nr 4/1992, s. 15..
Od 1990 jest pracownikiem naukowym Uniwersytetu Artystycznego w Poznaniu. Jest profesorem sztuk plastycznych i kierownikiem Pracowni Animacji I w Katedrze Animacji na Wydziale Komunikacji Multimedialnej Uniwersytetu Artystycznego w Poznaniu. W latach 2008–2016 pełnił funkcję prorektora Uniwersytetu Artystycznego w Poznaniu (2008–2016).
Charakterystyka dorobku Specjalizuje się w różnorodnych technikach animacji rysunkowej, a jego twórczość filmowa skierowana jest głównie do młodego odbiorcy.