Nazwę "awamori" zaczęto używać pod koniec XVII wieku. Wcześniej używano nazw: "saki", "shigechi saki" i "okusuri" (lekarstwo). Jest wiele teorii na temat pochodzenia nazwy awamori: była niegdyś produkowana z prosa, a to po japońsku awa; w trakcie nalewania tworzy bąbelki (również awa); podczas nalewania mocnego alkoholu tworzy pianę (awa). przybysze z klanu Satsuma na Kiusiu nazwali ten alkohol awamori, aby odróżnić go od własnego shōchū.
Przypisy
Bibliografia Okinawa Prefectural Government, "Awamori", Okinawa: Cultural Promotion Division, Okinawa Tourism and Cultural Affairs Bureau, 1996.
Linki zewnętrzne
Strona oficjalna wytwórni Kumejima’s Kumesen z Okinawy
Kategoria:Napoje alkoholowe Kategoria:Kuchnia japońska Kategoria:Przetwory z ryżu