Glikogen występuje w postaci ziaren o średnicy 10–40 nm zawieszonych w cytoplazmie.
W wyniku rozpadu glikogenu uwalniany jest który następnie jest przekształcany pod wpływem fosfoglukomutazy do glukozo-6-fosforanu. Ten z kolei może zostać wykorzystany do glikolizy (w tkance mięśniowej) lub pod wpływem fosfatazy glukozo-6-fosforanowej może zostać uwolniony do krwi (w wątrobie).
Rozkład glikogenu (glikogenoliza) przebiega dwoma torami: fosforolitycznym i hydrolitycznym. Rozkład ten jest indukowany działaniem glukagonu (hormon produkowany przez komórki α trzustki), a skutkiem tego procesu jest podniesienie poziomu cukru we krwi. Rozkład glikogenu w wątrobie spowodowany jest zapotrzebowaniem organizmu na cukier. Odwrotny proces zachodzi w momencie oddziaływania insuliny (antagonistycznego hormonu glukagonu), kiedy to zachodzi wiązanie glukozy z krwi w glikogen w wątrobie (glikogenogeneza).
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Polisacharydy