Uprawa Pielęgnacja Ze względu na skłonność do owocowania przemiennego wymaga starannej ochrony. Skutki skłonności do przemiennego owocowania można ograniczać, przerzedzając kwiaty lub zawiązki we wczesnym stadium rozwoju. Owocowanie i przechowywanie W warunkach polskich dojrzałość zbiorczą osiąga w połowie lipca, a dojrzałość konsumpcyjną jeszcze na drzewie lub kilka dni później. Odmiana, jak większość letnich odmian jabłoni, ma umiarkowaną zdolność przechowalniczą; w zwykłej chłodni można ją przechować około 3 tygodni, a w chłodni z atmosferą kontrolowaną do 6 tygodni.
Zapylacze Jak większość odmian jabłoni zdecydowanie lepiej owocuje przy zapyleniu krzyżowym. Dobrymi zapylaczami są: Antonówka, Boiken, Koksa Pomarańczowa, James Grieve, Gloster.
Zdrowotność Oliwka inflancka jest odmianą o bardzo dużej wytrzymałości na mróz oraz o dużej odporności na mączniaka jabłoni. Jest umiarkowanie podatna na zarazę ogniową i wrażliwa na parcha jabłoni.