Jerzy Illg (ur. 11 października 1950 w Poznaniu) – polski wydawca, publicysta, krytyk literacki i nauczyciel akademicki. Redaktor naczelny Społecznego Instytutu Wydawniczego „Znak” (1992–2021).
Życiorys Ukończył VIII Liceum Ogólnokształcące im. Wilhelma Piecka w Katowicach. W 1968 uczestniczył w pierwszych polskich zlotach hippisowskich (m.in. w Mielnie), pod koniec lat 60. należał do wspólnoty buddyjskiej. W 1974 uzyskał tytuł zawodowy magistra filologii polskiej na Wydziale Filologicznym Uniwersytetu Śląskiego. Uzyskał później stopień doktora nauk humanistycznych.
W latach 1974–1983 był pracownikiem naukowym na macierzystym wydziale. Publikował wówczas w naukowych periodykach, takich jak „Pamiętnik Literacki” i „Ruch Literacki”. Na początku lat 80. odnalazł i opracował listy Josepha Conrada i Tadeusza Micińskiego do Wincentego Lutosławskiego oraz listy Stanisława Ignacego Witkiewicza do Stefana Żeromskiego.
Należał do grona organizatorów „Solidarności” na UŚ.