Marie-Antoine Carême (ur. 8 czerwca 1784 w Paryżu, zm. 12 stycznia 1833) – francuski szef kuchni i cukiernik, autor fundamentalnych książek kucharskich klasycznej kuchni francuskiej.
Życiorys Urodził się w rodzinie żyjącej w nędzy. W okresie dziecięcym przygarnął go właściciel cukierni, co zaowocowało później ważną pozycją cukru w kuchni Carême’a (tworzył z niego m.in. rozmaite trójwymiarowe konstrukcje, np. zamki, czy minarety). Dużą część kariery kulinarnej spędził pod protektoratem Talleyranda. Gotował także w kuchniach dworskich (np. cara Rosji) lub u Rothschildów.
Cechą charakterystyczną kuchni Carême’a było dążenie do zaskakiwania gości za pomocą różnego rodzaju niespodzianek kulinarnych, polegających na mieszaniu smaków i składników lub ukrywaniu jednej potrawy w innej. Popisowym daniem kucharza było Chartreuse de perdreaux – pieczone przepiórki z kapustą, ukryte pod swoistym dywanem z różnorodnych warzyw, wśród których najważniejsze były: cebula, fasolka, ziemniaki i groszek. Jednym z osiągnięć Carême’a było udoskonalenie sufletu, a dokładniej odkrycie, że częste dotąd opadanie tego dania jest wynikiem zbyt wczesnej ekspozycji na zimne powietrze, wywołane gwałtownym otwarciem drzwiczek piekarnika.