Dobre występy nie umknęły uwadze działaczy mocniejszych klubów i Ricky 29 maja 2009 roku trafił do FC Utrecht. Suma transferu wyniosła ok. 3 miliony euroEredivisie.pl - Van Wolfswinkel na Galgenwaard. Piłkarz dobrze wprowadził się do nowej drużyny i w rundzie jesiennej zdobył pięć goli (w tym między innymi 2 w meczu z FC Twente). Znakomitymi występami zwrócił na siebie uwagę Boltonu i Celticu Glasgow.
W 2011 roku van Wolfswinkel przeszedł do Sportingu CP. Dzięki dobrym występom w barwach portugalskiego klubu w marcu 2013 roku ogłoszono, że po zakończeniu sezonu 2012/2013, van Wolfswinkel przejdzie do Norwich City za 10 milionów euro. Na angielskich boiskach van Wolfswinkel nie był już tak skuteczny jak w Portugalii zdobywając zaledwie jedną bramkę (w debiutanckim meczu przeciwko Cardiff City), a jego nowy zespół po zakończeniu sezonu spadł do Championship. Przed rozpoczęciem sezonu 2014/2015 van Wolfswinkel został wypożyczony do AS Saint-Étienne. Po zakończeniu rocznego wypożyczenia powrócił do Anglii i zdobył nawet bramkę w meczu Pucharu Ligi Angielskiej, jednak 31 sierpnia 2015 roku został ponownie wypożyczony do końca sezonu do Realu Betis.