Jedną z nowych metod profilaktyki oraz leczenia próchnicy może być aktywacja układu laktoperoksydazy. Układ laktoperoksydazy (LPO) jest naturalnym składnikiem śliny, który bierze udział w obronie przeciwbakteryjnej jamy ustnej poprzez wytwarzanie reaktywnych produktów o działaniu antydrobnoustrojowym. W przebiegu chorób zapalnych, takich jak próchnica, dochodzi jednak do powstawania nieaktywnej formy tego enzymu, co ogranicza jego skuteczność. Badania wykazały, że niektóre związki pochodzenia naturalnego, zwłaszcza polifenole, np. z rdestowców, są w stanie przywrócić aktywność LPO, zwiększając jej zdolność do hamowania wzrostu bakterii próchnicotwórczych, zwłaszcza Streptococcus mutans. Równolegle prowadzone są prace nad zastosowaniem egzogennego układu LPO w produktach do higieny jamy ustnej, wzbogaconego o alternatywne substraty, które po utlenieniu dają silniejsze produkty przeciwbakteryjne. Wyniki te wskazują, że aktywacja układu laktoperoksydazy może stać się nową, obiecującą metodą wspomagającą profilaktykę i leczenie próchnicy, choć konieczne są dalsze badania nad bezpieczeństwem takich rozwiązań.