Ernst Baier (ur. 27 września 1905 w Żytawie, zm. 8 lipca 2001 w Garmisch-Partenkirchen) – niemiecki łyżwiarz figurowy, startujący w konkurencji solistów i par sportowych z żoną Maxi Herber. Mistrz i wicemistrz olimpijski z Garmisch-Partenkirchen (1936, złoto w parach sportowych, srebro wśród solistów), 4-krotny mistrz świata (1936–1939; w parach sportowych), 5-krotny mistrz Europy (1935–1939; w parach sportowych), 13-krotny mistrz III Rzeszy (w tym 6 tytułów indywidualnych).
Baier / Herber byli pierwszą parą w historii łyżwiarstwa figurowego, która wykonała skoki równoległe w zawodach.
Życiorys Kariera amatorska W 1929 roku Ernst Baier rozpoczynał karierę łyżwiarską jako solista, którą kontynuował do 1938 roku. Pomimo zdobycia sześciu tytułów krajowych w latach (1933–1938) nigdy nie zdobył indywidualnie tytułu mistrzowskiego na zawodach międzynarodowych. Dwukrotnie wywalczył wicemistrzostwo świata (1933, 1934), dwukrotnie medal brązowy mistrzostwa świata (1931, 1932). Zaś na mistrzostwach Europy zdobył trzy medale srebrne (1931–1933) i dwa brązowe (1935, 1936). W swoim pierwszym, indywidualnym występie na Zimowych Igrzyskach Olimpijskich 1932 w Lake Placid zajął 5. miejsce.