Od 2002 jest profesorką zwyczajną w Akademii Pedagogiki Specjalnej, gdzie kierowała najpierw Katedrą Pedagogiki Specjalnej, potem Katedrą Wspomagania Rozwoju Dziecka, a od 2006 kieruje Instytutem Wspomagania Rozwoju i Edukacji Człowieka i Katedrą Pedagogiki Małego Dziecka. W latach 2005–2011 pracowała ponadto w Wyższej Szkole Pedagogicznej w Łodzi na stanowisku profesor zwyczajnej.

Jest członkinią Komitetu Nauk Pedagogicznych PAN.

W 2023 otrzymała Medal Marii Grzegorzewskiej przyznawany przez Akademię Pedagogiki SpecjalnejAgnieszka Olechowska, Dzieło profesor Edyty Gruszczyk-Kolczyńskiej – troska o małe dziecko i jakość wychowania przedszkolnego, w: Problemy Opiekuńczo-Wychowawcze, nr 7/2023, s. 10, ..

Osiągnięcia naukowe Niepowodzenia w uczeniu się matematyki i działania naprawcze. Nowością w traktowaniu tego zagadnienia było udokumentowanie (1985) znaczenia dojrzałości emocjonalnej dziecka przy pokonywaniu trudności napotkanych w trakcie uczenia się matematyki, w szczególności tego, że dzieci zagrożone niepowodzeniem często główną energię wkładają w obronę przed samą czynnością rozwiązywania zadań. Innym wynikiem tych badań było znaczenie osiągnięcia przez dziecko idące do szkoły dojrzałości operacyjnej na poziomie konkretnym w sensie Piageta.