Uczestniczył w zagranicznych stażach naukowych. Od 1993 pracował jako konsultant naukowo-techniczny w Known You Seed Co. w Kaohsiung na Tajwanie. W 2002 został specjalistą ds. przedsiębiorczości w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Rok później objął stanowisko kierownika Wydziału Integracji Europejskiej w Urzędzie Miasta Iławy. W 2004 został dyrektorem Lokalnej Organizacji Turystycznej Pojezierza Iławskiego i Dorzecza Drwęcy.
W 2006 został wybrany na burmistrza Iławy, będąc popieranym przez Platformę Obywatelską. Wygrał w pierwszej turze, zdobywając 62,08% głosów. Reelekcję uzyskał cztery lata później w pierwszej turze wyborów. W 2014 nie kandydował na kolejną kadencję. Powrócił do samorządu w 2018, uzyskując mandat radnego rady miejskiej w Iławie.
Życie prywatne Żonaty, ma dwóch synów.
Wybrane publikacje W. Ptasznik, S. Zygmunt, T. Kudra, Simulation of RF-assisted convective drying for broad bean seed quality. Drying Technology, Nowy Jork 1990. W. Ptasznik, Influence of matriconditioning and convection drying on snap bean seed quality, Taiwan Seeds Trade Association 1994, nr 14. W. Ptasznik, J. Barnard, W. Giec, A.