Historia Gartow było we wczesnym średniowieczu miejscem ścierania się wpływów germańskich Sasów Franków i słowiańskich Drzewian. Po raz pierwszy wzmiankowany był niejaki Conrad von Gartow w 1225 r., co pozwala przypuszczać, że istniała wtedy miejscowość o nazwie Gartow. Gartow było pod wpływami Marchii Brandenburskiej od samego początku istnienia wpływów niemieckich. Pomiędzy 1360 a 1483 r. Gartow należało do zakonu maltańskiego, a od 1483 do 1694 r. do dannenberskiego rodu rycerskiego von Bülow. Po 1694 r. został częścią Księstwa Brunszwiku i Lüneburga aż do 1815, kiedy wraz ze wspomnianym księstwem został włączony do Księstwa Elektorskiego Hanower, które było Królestwem Hanoweru od tego roku, a od 1866 r. pruską prowincją.
Zabytki Organy w kościele św. Jerzego (St.-Georg-Kirche) zbudowane w 1740 przez Johanna Matthiasa Hagelsteina i utrzymane do tej pory w nienaruszonym stanie dzięki restauracji w 1991 r.
Transport Jedyną arterią komunikacyjną w Gartow jest droga krajowa B493 z Uelzen do Schnackenburga, dzięki której jest kontakt z Lüchow (Wendland) i Dannenberg (Elbe).