W końcówce lat osiemdziesiątych Dufour wydrukował sporo tekstów masońskich do użytku różnych lóż francuskojęzycznych np. Loży Doskonałego Milczenia czy Loży Katarzyny pod gwiazdą Północną. Poświęcił też dużo uwagi i czasu na propagowanie nowych czasopism tj. „ Annonces et AvisDivers”, miesięcznik „Pamiętnik Historyczno-polityczny” oraz pierwsze polskie czasopismo prawnicze. W 1786 roku gdy jego drukarnia osiągała szczyt rozwoju, drukarnie Dufoura wydały 117 druków. Posiadał dziewięć pras i kilkudziesięciu wyspecjalizowanych pracowników. Jego adres wpisywany w wydawane druki brzmiał: W Warszawie, u Piotra Dufoura, konsyliarza nadwornego, drukarza jego Królewskiej Mości i rzeczypospolitej, dyrektora drukarni Prześwietnej Szkoły Rycerskiej.
W okresie pomiędzy 6 października 1788 a 8 sierpnia 1792, w związku z obradowaniem Sejmu Wielkiego, drukarnia Dufoura publikowała prace związane z pracami Sejmu. Spod jego pras wyszło wówczas wiele broszur, ulotek, publikacji dotyczących spraw chłopskich, zagadnień ustrojowych, a także dokumentów dotyczących Konstytucji 3 Maja. Wobec tak dużego materiału dostarczanego niejako przez obrady sejmu Dufour musiał praktycznie zrezygnować z publikacji sztuk teatralnych, z wyjątkiem beletrystyki np.