Podsmażane zielone chili, czosnek, szalotki, zielone pomidory, sól, cukier i sok z cytryny lub limonki. Sambal tumis: chili smażone razem z pastą krewetkową, cebulą, czosnkiem, sokiem tamaryndowym. Z dodatkiem innych składników daje sambal kangkong, sambal sotong (z mątwą) lub sambal telur (z jajkiem). thumb|Sambal pomidorowy z chili Sambal kemiri: podobny do sambal trassi, lecz z dodatkiem orzeszków kukui. Sambal kecap manis: indonezyjski słodki sos sojowy, chili, szalotki i sok z limonki. Manis znaczy „słodki”. Sambal udang: chili smażone z czosnkiem i krewetkami. Sambal oelek : ostre czerwone chili z dodatkiem soli i soku z limonki. Sambal jeruk: zielona lub czerwona papryka z cytryną, używana do nasi goreng i dań z makaronu. W Malezji nazywany cili jeruk. Sambal setan: dosłownie „sos szatański” bardzo ostry sambal z papryczką Madame Jeanette. Sambal pedas pedas: niezwykle pikantny. Sambal taliwang: odmiana z wioski Taliwang, na wyspie Lombok, sporządzana z papryki naga Jolokia uprawianej na Lombok, czosnku i pasty krewetkowej.
Kategoria:Przyprawy Kategoria:Sosy Kategoria:Dipy Kategoria:Kuchnia indonezyjska Kategoria:Przetwory z warzyw