Występował na scenie w przedstawieniach: Wogboys (1996), Karaibska burza (2000) w Królewskim Ogrodzie Botanicznym w Sydney, Kobieta z oczami psa (2004) w roli Todda, Harmider Davida Rabe (2005), Love Letters A.R. Gurneya (2005) jako Andrew Makepeace III, Cesarz Sydney (2006) jako Todd, jego środkowy syn, Nocny stróż (2007), Rain Man (2010) jako Charlie Babbitt, Glengarry Glen Ross Davida Mameta (2014) w roli Richarda „Ricky’ego” Romy i monodramie Załadowany (2023) opartym na powieści Christosa Tsiolkasa.
Dimitriades to zapalony kolekcjoner płyt winylowych. Jego pasja do muzyki zaczęła się w dzieciństwie, zarówno hip-hop, jak i muzyka taneczna, a inspiracją dla niego stała się muzyka lat 70. Dimitriades pracuje jako profesjonalny DJ w całej Australii, często nazywany „The Boogie Monster”. Występował na wielu imprezach, w tym jako gwiazda klubu nocnego w Melbourne czy Cammeray.
Wybrana filmografia Filmy 1998: Head On jako Ari 2002: Statek widmo (Ghost Ship) jako Santos 2005: Deuce Bigalow: Boski żigolo w Europie (Deuce Bigalow: European Gigolo) jako Enzo Giarraputo 2006: Ojczym panny młodej (Stepfather of the Bride) jako Jack