W 1996 roku po występie Emama w Pucharze Narodów Afryki 1996 dyrektor sportowy Udinese Calcio Pierpaolo Marino zdecydował się zakontraktować Egipcjanina do swojego klubu. W zespole prowadzonym przez trenera Alberta Zaccheroniego Hazem występował jako napastnik, jednak nie potrafił wywalczyć miejsca w podstawowym składzie i przegrywał rywalizację z Niemcem Oliverem Bierhoffem i Brazylijczykiem Márcio Amoroso. W swoim pierwszym sezonie we Włoszech rozegrał tylko cztery spotkania, a w kolejnym zaliczył siedem. Zdobył też gola w meczu Puchaur Włoch z Regginą Calcio. Udinese zakwalifikowało się do Pucharu UEFA, jednak Egipcjanin został wypożyczony.
Kolejnym klubem w karierze Emama był holenderski De Graafschap. W Eredivisie zadebiutował 13 grudnia 1998 roku w przegranym 0:1 domowym spotkaniu z NAC Breda. Do końca sezonu zdobył dwie bramki, a latem 1999 przedłużono jego wypożyczenie. W sezonie 1999/2000 ponownie zaliczył dwa trafienia w pierwszej lidze Holandii. Po sezonie był bliski przejścia do Ajaksu Amsterdam, jednak kierownictwo Udinese odrzuciło ofertę transferową.