Wybrane funkcje choliny Biosynteza acetylocholiny Cholina jest prekursorem acetylocholiny. Synteza acetylocholiny z choliny katalizowana jest przez enzym – acetylotransferazę cholinową. Reakcja zachodzi w cytoplazmie zakończenia nerwowego.
cholina + acetylo-CoA → acetylocholina + CoA
Rola choliny jako prekursora acetylocholiny jest szeroko badana, bowiem egzogenna cholina może być stosowana w leczeniu zaburzeń w układzie nerwowym. Terapię cholinową stosuje się m.in. w: dyskinezie pęcherzyka żółciowego pląsawicy Huntingtona chorobie Alzheimera ataksji
Donor grup metylowych Ważna funkcja biologiczna choliny to m.in. bycie donorem labilnych grup metylowych. Cholina służy jako dawca tych grup w biosyntezie różnych metylowanych związków. Utlenianie choliny do betainy zachodzi głównie w wątrobie i nerkach, a wytworzona betaina jest ważnym źródłem grup metylowych w procesach transmetylacji.
Wytwarzanie fosfatydylocholiny (lecytyny) Wytwarzanie lecytyny jest kolejną ważną funkcją biologiczną choliny.