Ołeh Rostysławowycz Jaszczuk, ukr. Олег Ростиславович Ящук, fr. Oleg Iachtchouk lub nid. Oleg Jachtsjoek (ur. 26 października 1977 we wsi Hrybowa, w obwodzie tarnopolskim) – ukraiński piłkarz, grający na pozycji napastnika, były juniorski i młodzieżowy reprezentant Ukrainy, trener piłkarski. Ma też obywatelstwo belgijskie.
Kariera piłkarska Kariera klubowa Wychowanek Internatu Sportowego we Lwowie. 16 kwietnia 1994 rozpoczął karierę w FK Lwów. W końcu maja rozegrał jeden mecz w farm klubie Krystał Czortków. Po sukcesie juniorskiej reprezentacji w Irlandii został zaproszony do pierwszoligowego zespołu Nywa Tarnopol. Jako 17 latek 5 sierpnia 1994 zadebiutował w Wyszczej Lidze w meczu z Dynamem Kijów (1:1). W sezonie 1994/95 nie strzelił żadnego gola, ale już w meczu wyjazdowym pierwszej kolejki sezonu 1995/96 przeciwko Szachtara Donieck zdobył hat-trick i Nywa zwyciężyła 4:2. Został najlepszym strzelcem klubu w tym sezonie - 10 goli. Utalentowanego młodego piłkarza zaprosił znany europejski klub RSC Anderlecht. Strzelał dużo bramek, ale bardzo często doznawał kontuzji. Przez dziesięć lat (1996–2006) wystąpił tylko w 119 spotkaniach klubowych, strzelając 31 goli. Z nim też odnosił największe sukcesy: Mistrzostwo Belgii w 2004 oraz Superpuchar Belgii w 2000 i 2001.