Nazwa „El Bulli” pochodzi od francuskich buldogów będących własnością Schillingów.
Pierwsza restauracja została otwarta w 1964 roku. Zdobyła ona swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 1976 roku, kiedy szefem kuchni był Francuz Jean-Louis Neichel. Ferran Adria dołączył do obsługi w 1984 roku, a 3 lata później został szefem kuchni. Drugą gwiazdkę Michelin restauracja otrzymała w 1990 roku, zaś trzecią (najwyższe z możliwych wyróżnień) w 1997 roku.
W 2011 roku restauracja została zamknięta, zaplanowano otwarcie w nowej formule w 2014 roku.
Zobacz też Kuchnia hiszpańska
Przypisy
Kategoria:Restauracje Kategoria:Przedsiębiorstwa w Hiszpanii